Nastar Jadul Bentuk Daun Tetap Jadi Favorit di Hari Lebaran, Yuk Intip Resepnya

Nastar menjadi kue paling favorit di Hari Lebaran. Kue kering nastar rasanya gurih, lembut dan sedikit lumer di mulut, berpadu dengan isian selai nanas yang manis-asam segar. Aromanya wangi butter/mentega, sering kali ditambah taburan keju untuk memperkuat rasa gurih.

Pada umumnya bentuk nastar bentuk daun atau bulat kecil, namun kini tersedia dalam varian bentuknya keranjang, buah dan lainnya.

Nastar berasal dari Belanda. Namanya diambil dari bahasa Belanda, yaitu ananas (nanas) dan taartjes (tart), yang berarti kue tart nanas. Kue ini terinspirasi dari kue pie Belanda yang berukuran besar, namun dimodifikasi menjadi lebih kecil dan isian selai beri diganti dengan nanas yang melimpah di Indonesia.

Ada 4 varian nastar  populer yang dibedakan dari isiannya

*Nastar original : rasa mentega yang kuat dengan selai nanas yang legit

*Nastar keju     : Tambahan parutan atau campuran keju cheddar/parmesan pada       adonan, memberikan rasa lebih gurih (asin-gurih-manis) atau sebagai taburan diatas kue.

*Nastar pandan : Adonan dicampur aroma pandan asli yang harum.

*Nastar Stroberi/Bluberri: Menggunakan selai stroberi, bluberi.

Resep Nastar Daun

Bahan:

Mentega           250 gram

Wisman              25 gram

Kuning telur        3 butir

Gula halus         50 gram

Susu bubuk      50 gram

Maizena             1/2 sdm

Vanili                  1/4 sdt

Tepung terigu 250 gram

Selai nenas     250 gram

Olesan: 2 kuning telur, minyak goreng 1/2 sdt, susu kental manis 1 sdt aduk dengan sendok kecil.

Cara membuat:

Masukkan kedalam wadah mentega, wisman, gula dan vanili mixer dengan kecepatan rendah 1 menit. Masukkan kuning telur satu persatu sambil di mixer, masukkan susu kemudian maizena. Ambil setengah adonan campurkan dengan tepung. Adonan jangan terlalu keras agar mudah dibentuk. Adonan diberi isian dan bentuk gunakan penjepit nastar daun.

Panggang nastar di suhu 130 derajat Celcius api atas bawah selama 30 menit (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu).Sesuaikan dengan oven masing masing.

Setelah matang keluarkan dari oven dinginkan beri olesan. Panggang kembali selama 5 menit keluarkan dari oven dinginkan. Masukan kedalam toples kalau sudah benar benar dingin. Selamat mencoba.