Enak dan Gurih Brudel Manado Toping Keju

Brudel kue khas Manado dengan tekstur empuk padat dengan cita rasa manis gurih. kue ini perpaduan antara cake dan roti. Perbedaan dengan  cake adanya penggunaan ragi sebagai pengembang. Sehingga menghasilkan tekstur yang empuk tetapi padat. Brudel terbuat dari campuran tepung, telur, gula, mentega, susu bubuk ragi sebagai pengembang.

Kue yang satu ini warisan kuliner dari masa penjajahan Belanda, yang masih lestari di Manado dan daerah lainnya di Indonesia. Seringkali ditambahkan topping kenari, kismis, atau keju. Berikut resep brudel keju:

RESEP BRUDEL KEJU MANADO

Bahan :

275 gr gula pasir

500 gr tepung terigu

4 butir telur

200 gr margarin

8 gr ragi instant

1 sct susu bubuk

250 ml susu fullcream

2 sct susu kental manis

75 gr keju p0ton9 dadu atau sesuai selera (untuk di masukan dalam adonan)

Toping : keju

Cara buat :

Siapkan wadah lalu masukan semua aduk rata dengan spatula sampai tercampur supaya terigu tidak berterbangan,lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata dan lembut.

Tuang dalam loyang uk 20cm dan diamkan kurang lebih 50 menit sampai mengembang.

taburi keju parut di atasnya

masukan kedalam oven yang sudah di panaskan terlebih dahulu,lalu panggang dengan suhu 180⁰ selama 45 – 50 menit  sesuaikan dengan oven masing masing.

setelah matang angkat dan langsung di balik pas masih panas.

lalu dinginkan.

Selamat mencoba.***