Martabak Manis dengan Aroma Pandan, Coba yuk! Hanya Menggunakan teflon

Martabak manis sangat populer di Indonesia. Nama kue ini lebih dikenal dengan sebutan terang bulan yang terbuat dari adonan tepung dan gula, lalu diberi berbagai macam topping antara lain keju, coklat, kacang, mentega.

Martabak dalam bahasa arab muttabaq (terlipat). Awalnya berasal dari Timur Tengah dan masuk ke Indonesia melalui jalur perdagangan dan akulturasi budaya.

Seiring waktu, martabak telah mengalami banyak inovasi dan menjadi bagian dari kuliner khas Indonesia, seperti adanya martabak Bangka yang tebal dan martabak Aceh yang kaya rempah. Berikut adalah resep martabak manis rasa pandan  hanya menggunakan teflon dirumah.

RESEP MARTABAK MANIS PANDAN

Bahan:

250 gr tepung terigu

1 sdm susu bubuk

1/4 sdt baking powder

4 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

300 ml air putih

1/2 sdt ragi instant

3 butir telur

2 sdm gula pasir

3/4 sdt soda kue

3 sdm mentega leleh

Pasta pandan Secukupnya

Topping: mentega, meises. keju cheddar parut, krimer kental manis

Cara membuat:

1. Campur terigu, susu bubuk, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok cepat menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
3. Tambahkan ragi instan, aduk rata, diamkan 30-45 menit.
4. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk. Kemudian tuang ke campuran tepung sambil di aduk.
5. Terakhir masukkan mentega yang sudah dilelehkan dan soda kue, aduk rata.
6. Panaskan Teflon atau cetakan martabak mini, tunggu sampai benar benar panas, kemudian tuangkan adonan ke pan.
7. Tunggu sampai martabak berlubang lubang. Setelah itu taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang
8. Setelah matang, pindahkan ke piring, beri olesan butter, keju parut, meises, dan krimer kental manis sesuai selera.

Selamat mencoba!.(***)