Resep Keringan Tempe Teri Kacang untuk Stok Anak Kost

Bunda yang punya putra putri yang lagi ngekost sering buat stok lauk. Selain menghemat biaya, stok lauk buatan sendiri lebih higienis. Lauk kering menjadi pilihan karena terdiri dari bahan bahan yang tidak muda basi . Tentunya terdiri dari bahan bahan yang harus  ada kandungan gizinya seperti tempe, ikan teri dan kacang.

Berikut salah satu resep lauk kering, dikutip dari akun facebook @Bunda Cerdas Inspirasi.

RESEP KERINGAN TEMPE TERI KACANG

Bahan-bahan :

2 papan tempe (700 gram)

250 gram ikan teri

100 gram kacang tanah

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

35 buah cabe merah keriting

10 buah cabe rawit setan

Bumbu tambahan :

2 ruas jari lengkuas

2 lembar daun salam

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt penyedap rasa

1 buah jeruk nipis

2 sdm gula merah

2 sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Iris tipis tempe goreng hingga benar2 garing
2. Goreng ikan teri hingga benar-benar garing
3. Blender halus bumbu halus, tumis hingga benar-benar matang dan harum dengan minyak yg aga banyak.
4. Tambahkan bumbu tambahan lalu tumis lagi hingga bumbu larut
5. Setelah bumbu larut, dinginkan terlebih dahulu setelah dingin masukan tempe, ikan teri & kacang yang sudah di goreng kering.
6. Aduk hingga rata.
7. Keringan tempe teri kacang siap di sajikan

Semoga bermanfaat & selamat mencoba !..***